Relatório de segurança alimentar: Pullman Express Food & Deli, 11858 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de maio de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: foi encontrada uma fita mata-moscas pendurada acima da pia traseira de 3 compartimentos. Foi instruído a removê-la e abster-se de pendurar fitas mata-moscas nas áreas de preparo. Manter o mesmo estado.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: o interior e exterior das fritadeiras com uma espessa camada de gordura, sujeira e materiais carbonizados. Foi instruído a limpar detalhadamente e manter o interior/exterior das fritadeiras.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: o interior e exterior de todos os resfriadores e freezers com alimentos, sujeira e detritos. Foi instruído a limpar e manter todos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: paredes ao redor dos equipamentos de cozinha e pias com sujeira, alimentos e manchas. Foi instruído a limpar e manter as paredes. - Pisos nos cantos e sob/ao redor de todos os equipamentos pesados com alimentos, gordura, sujeira e detritos. Ralos do piso sob a pia de 3 compartimentos e na frente do resfriador de acesso com espessa camada de sujeira e detritos. Foi instruído a limpar e manter os pisos e ralos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: foram encontrados azulejos de piso quebrados/danificados na área de preparo frontal e traseira (na frente dos equipamentos de cozimento/resfriamento e da pia de 3 compartimentos). Foi instruído a consertar/substituir os azulejos e manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- Comentários: foi encontrada ventilação acima dos equipamentos de cozinha com acúmulo de gordura, poeira e sujeira. Foi instruído a limpar e manter os filtros.

Fonte: chicago.gov