Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Punjabi Dhabha, 2525 W Devon, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2525 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Februar 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Großbehälter im Vorbereitungsbereich sind nicht etikettiert. Der Manager hat angewiesen, dass alle Großbehälter etikettiert sein müssen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Keine Teststreifen für Hochtemperatur-Spülmaschinen oder Spülmaschinenthermometer vor Ort. Der beauftragte Manager muss bis zum Datum der erneuten Inspektion Teststreifen für Hochtemperatur-Spülmaschinen oder ein Spülmaschinenthermometer vor Ort bereitstellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Vorderer Vorbereitungsbereich Handwaschbecken Kaltwassergriff abgestreift und Abflussrohr des Grillhandwaschbeckens undicht. Muss Handwaschbecken reparieren und warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Untergeschoss ist unter der Treppe überladen. Muss alle Gegenstände aus dem Untergeschoss heben oder Gegenstände entfernen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Dem zertifizierten Lebensmittelmanager fehlt das Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Es wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene verfügen müssen.

Quelle: chicago.gov