Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Punjabi Dhabha, 2525 W Devon, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
2525 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 26 févr. 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les conteneurs de vrac de la zone de préparation ne sont pas étiquetés. Responsable informé que tous les conteneurs de vrac doivent être étiquetés.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : pas de bandelettes réactives pour lave-vaisselle à haute température ni de thermomètre pour lave-vaisselle sur place. Le responsable responsable doit fournir des bandelettes réactives pour lave-vaisselle à haute température ou un thermomètre pour lave-vaisselle sur place avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-005.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la poignée d'eau froide de l'évier de lavage des mains de la zone de préparation avant est arrachée et le tuyau de vidange de l'évier de lavage des mains du gril fuit. Doit réparer et entretenir les lave-mains.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sous-sol encombré sous l'escalier. Doit surélever tous les objets du sous-sol ou retirer des objets.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable alimentaire certifié n'ayant pas de certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Il est demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago de détenir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires.
Une source : chicago.gov
Commentaires
Commentaire