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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pupuseria Cafe 2 Inc., 4322 W Marquette Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. Januar 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 30 Mäusekot im hinteren Lagerofenraum am Boden und am Boden des Ofens beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen und den Bereich zu desinfizieren und zu pflegen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete kleine tote Maus im hinteren Ofenraum zwischen Ofenboden und Wand. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Bereich zu entfernen und zu desinfizieren.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Tiefkühltruhe mit Lebensmitteln im Inneren, die im für Kunden zugänglichen Flur aufbewahrt werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, mit einem Schloss zu sichern, um eine mögliche Verunreinigung zu verhindern.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Das beobachtete Allergenzertifikat des diensthabenden zertifizierten Managers ist abgelaufen. Es wurde angewiesen, eine aktualisierte Schulung zu erhalten und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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