Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pupuseria Café 2 Inc., 4322 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de enero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en la sala trasera del horno de almacenamiento en el piso y la base del horno. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones y desinfectara el área y la mantuviera. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un pequeño ratón muerto en la sala trasera del horno, entre la base y la pared del horno. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y desinfectara el área.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: congelador horizontal observado con alimentos en su interior almacenados en un pasillo accesible para los clientes. Se le indicó a la persona a cargo que lo asegurara con un candado para evitar una posible contaminación.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el certificado de alérgenos observados del gerente certificado en servicio está por caducar. Se le indicó que obtuviera una capacitación actualizada y conservara el certificado in situ.
Fuente: chicago.gov
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