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Lebensmittelsicherheitsbericht: Rajun Cajun, 1459 E 53rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
1459 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum der Meldung: 5. April 202440. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Lebensmittelhändler an der vorderen Serviertheke keinerlei Haarfesseln trug. Der Manager wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter im Bereich der Zubereitung und des Servierens von Speisen eine Art Haarfesseln tragen und pflegen müssen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde Staub und Schmutz auf der Lüfterabdeckung im begehbaren Kühler beobachtet. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden entlang des Wandsockels unter den Kochgeräten, dem Handwaschbecken und dem Spülbecken mit 3 Spülbecken müssen detailliert gereinigt werden, um Schmutz, verschüttete Flüssigkeiten und/oder Fett zu entfernen. Reinigen Sie außerdem die Lüftungsöffnungen im vorderen Servierbereich gründlich, um Staub zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
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