Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Recess, 838 W Kinzie St, Chicago, Vereinigte Staaten von Amerika.

838 West Kinzie Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10. April 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Artikel in einem Vorbereitungskühler mit 2 Schubladen und einem begehbaren Kühler beobachtet, die bei den angegebenen falschen Temperaturen aufbewahrt wurden: Schweinefleisch bei 47,5 °F, Hamburger bei 46,0 °F, Hühnchen bei 46,1 °F und Chicken Wings bei 48,9 °F. Das Management hat freiwillig etwa 60 Pfund Produkt im Wert von etwa 400 USD weggeworfen. Angewiesen, TCS-Artikel bei oder unter 41f zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Vorbereitungskühler mit 2 Schubladen, der TCS-Artikel wie Schweinefleisch und Hamburger enthielt, eine unangemessene Umgebungstemperatur von 49,1F beibehielt. Kühler beschriftet und zur Inspektion aufbewahrt. Wird angewiesen, alle Kühler, die TCS-Artikel enthalten, jederzeit auf oder unter 14 °C zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, versorgt und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Mülleimer in einem ada-konformen Toilettenraum für alle Geschlechter beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass alle Müllcontainer in der Gasse voller Müll waren und die Deckel nicht geschlossen werden konnten. Wird angewiesen, Müllcontainer zu reparieren und zu warten, damit sich die Deckel fest schließen und schließen lassen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov