Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurante Y Taqueria Guerrero, 1922 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. April 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Inspektion war kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hackfleisch) vorbereitet wurde. Der Manager traf ungefähr 25 Minuten nach Beginn der Inspektion ein. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago während der Zubereitung und des Servierens der Speisen jederzeit vor Ort sein muss. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Etiketten für Großbehälter (Hafer, Chiasamen, Leinsamen) vorhanden sind. Beauftragte Person: Alle Behälter für lose und funktionierende Lebensmittelzutaten müssen mit dem Namen des Inhalts gekennzeichnet sein.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Durcheinander auf dem Boden im Servierbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Gegenstände zu entfernen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, alle Regale, Warmhaltegeräte, Zubereitungstische und Friteusen bis ins Detail zu reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten, Speisereste, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Ausbildungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.
Quelle: chicago.gov
124
Bemerkungen
Kommentar