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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Y Taqueria Guerrero, 1922 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de abril de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante a inspeção enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (carne moída) foi preparado. O gerente chegou aproximadamente 25 minutos após o início da inspeção. Instruiu que um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local enquanto os alimentos são preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: não observou rótulos para recipientes de armazenamento a granel (aveia, semente de chia, linhaça). Pessoa instruída responsável: todos os recipientes de ingredientes alimentícios a granel e em funcionamento devem ser rotulados com o nome do conteúdo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça observada armazenada no chão dentro da área de serviço. Instruiu o gerente a remover todos os artigos não utilizados para evitar o armazenamento de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados e derramamentos nos pisos e superfícies de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente todas as estantes, unidades de retenção, mesas de preparação e fritadeiras para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e/ou graxa. Deve ser mantido em todos os momentos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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