报告人
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 8 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在安全食品（碎牛肉）温度控制措施准备就绪期间，检查期间没有芝加哥市认证的食品经理在现场。经理在检查开始大约25分钟后到达。指示在准备和供应食物时，芝加哥市认证食品经理必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（燕麦、奇亚籽亚麻籽）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到服务区内的地板上有杂物。指示经理移除所有未使用的物品以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元、保温单元、准备桌和油炸锅下方，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
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