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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rick's Cabaret Chicago, North Kingsbury Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1531 North Kingsbury Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Januar 20253. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wies an, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik zu erstellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Angabe von Verbraucherhinweisen auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management, das angewiesen wurde, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen, muss vor der Erinnerung den folgenden Satz hinzufügen: „Diese Artikel können roh oder ungekocht bestellt werden oder können rohe oder ungekochte Zutaten enthalten.“ Prioritätsverletzung 7-38-005.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Pizzaöfen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Abflussleitung für das freiliegende Handwaschbecken hinter der Hauptbar undicht ist. Das Management wurde mit der Reparatur beauftragt. Beobachtete einen langsamen Abfluss am freiliegenden Handwaschbecken hinter der kleinen Bar. Das Management wies an, die Spüle zu reparieren, damit das Waschbecken ordnungsgemäß abläuft.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden unter der kleinen Bar und unter der Eismaschine. Reinigen Sie den Boden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen unter den Kochgeräten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: versiegeln Sie die Ecke der Wand der Hauptleiste. Ersetzen Sie die kaputten Bodenfliesen hinter der Hauptleiste.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen gültigen Nachweis über eine Allergenschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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