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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rocks Lakeview, 3463-3467 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. September 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich eine übermäßige Menge an schwarzer Schleimsubstanz auf der Innenseite der Eismaschine ansammelt und auf Eis für den menschlichen Verzehr tropft. Das Eis muss entfernt werden, um die inneren Kontaktflächen der Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren. Die Eismaschine wurde während der Inspektion gereinigt und desinfiziert. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete einen rostigen Boden des Zubereitungstisches und die Lagerregale für Lebensmittel im hinteren Lebensmittellagerbereich. Muss die Regale neu streichen oder ersetzen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen an den Bodenabläufen unter dem Waschbecken mit 3 Fächern im hinteren Spülbereich. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung an den Lüftungsöffnungen an der Decke im Waschraum für Männer. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden beschädigte und fehlende Bodenfliesen vor den Kochgeräten im Bereich der Essenszubereitung in der Hauptküche beobachtet. Muss die Anlage reparieren/austauschen und in einem guten Zustand halten.
Quelle: chicago.gov
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