Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Rocks Lakeview, 3463-3467 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de setembro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de substância viscosa preta acumulada no interior do painel interior da máquina de gelo pingando no gelo para consumo humano. Deve remover as superfícies de contato internas limpas e higienizadas da máquina de gelo. A máquina de gelo foi limpa e higienizada durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o fundo enferrujado da mesa de preparação e a prateleira de armazenamento de alimentos na área traseira de armazenamento de alimentos. Deve repintar ou substituir as prateleiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nos drenos do piso embaixo da pia de 3 compartimentos na área traseira de lavagem da louça. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas aberturas de ventilação do teto dentro do banheiro masculino. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos danificados e ausentes na frente do equipamento de cozinha na área principal de preparação de alimentos da cozinha. Deve reparar/substituir e manter as instalações em bom estado.
Fonte: chicago.gov
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