Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rocks Lakeview, 3463-3467 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 4 sept. 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation excessive de substance visqueuse noire observée sur le panneau intérieur de la machine à glace s'égouttant sur de la glace destinée à la consommation humaine. Doit enlever la glace, nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de contact de la machine à glaçons. La machine à glaçons a été nettoyée et désinfectée lors de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : fond rouillé observé de la table de préparation et étagères de rangement des aliments dans la zone de stockage des aliments arrière. Doit repeindre ou remplacer les étagères.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur les siphons de sol situés sous l'évier à 3 compartiments dans la zone arrière du lave-vaisselle. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les bouches d'aération du plafond à l'intérieur des toilettes pour hommes. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de sol endommagé et manquant observé devant l'équipement de cuisine dans la zone de préparation des aliments de la cuisine principale. Doit réparer/remplacer et maintenir l'installation en bon état.
Une source : chicago.gov
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