Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosaisela Tacos Y Mas, 2551 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2551 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10.01.2022
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 3-türige Vorbereitungsreichweite in der Gummidichtung der kühleren Tür (rechte Seitentür) gerissen. Der beauftragte Manager muss die beschädigte Türgummidichtung reparieren/ersetzen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht an der Wasserleitung der Espressomaschine. Muss eine Rückflussverhinderungsvorrichtung für die Wasserleitung der Espressomaschine bereitstellen und sichtbar machen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 3-Fach-Spüle fehlende Stopper (x2). Muss liefern.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die selbstschließende Türvorrichtung ist an der Waschraumtür kaputt. Das Management hat angewiesen, zu installieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden des Lagerraums.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete einen Lichtschutz, der an der Leuchte im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung über dem Vorbereitungskühler fehlte. Das Management hat angewiesen, zu installieren und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat des Lebensmittelhandlers. Das Management wies an, allen Mitarbeitern einen Schulungsnachweis vorzulegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ein Lebensmittelmanager fehlt das Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago müssen über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort verfügen.

Quelle: chicago.gov