Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rosaisela Tacos Y Mas, 2551 W Fullerton Ave, Chicago, IL, USA.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2551 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 10 janv. 202247. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Joint d'étanchéité en caoutchouc de la porte du refroidisseur (porte côté droit) déchiré. Le responsable chargé doit réparer/remplacer ledit joint en caoutchouc de porte endommagé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-refoulement ne se trouvant pas sur la conduite d'eau de la machine à expresso. Doit fournir et rendre visible un dispositif anti-refoulement pour la conduite d'eau de la machine à expresso.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : bouchon d'évier à 3 compartiments manquants (x2). Doit fournir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le dispositif de porte à fermeture automatique est cassé sur la porte des toilettes. La direction a reçu des instructions d'installation et de maintenance.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer le sol de la salle de stockage.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a observé un écran lumineux manquant sur le luminaire dans la zone de préparation des aliments avant au-dessus du refroidisseur de préparation. La direction a reçu des instructions d'installation et de maintenance.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulateur d'aliments. La direction a demandé à tous les employés de présenter une preuve de formation.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : un responsable alimentaire manque un certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires sur place.
Source : chicago.gov
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