Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Rosaisela Tacos Y Mas, 2551 W Fullerton Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2551 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 10/01/202247. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: alcance de preparación de 3 puertas en la junta de goma de la puerta del refrigerador (puerta del lado derecho) rasgada. El gerente instruido debe reparar/reemplazar dicha junta de goma de la puerta dañada.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de espresso. Debe proporcionar y hacer visible un dispositivo de prevención de reflujo para la línea de agua de la máquina de café espresso.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: Fregadero de 3 compartimentos faltantes tapones (x2). Debe proporcionar.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: el dispositivo de puerta de cierre automático está roto en la puerta del baño. Se instruyó a la administración para instalar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el piso de la sala de almacenamiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó que faltaba un escudo de luz en la lámpara en el área frontal de preparación de alimentos sobre el enfriador de preparación. Se instruyó a la administración para instalar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se instruyó a la gerencia para mostrar prueba de capacitación para todos los empleados.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: a un gerente de alimentos le falta el certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago deben tener certificados de capacitación en alérgenos alimentarios en las instalaciones.
Fuente: chicago.gov
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