Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Rosaisela Tacos Y Mas, 2551 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2551 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 10 jan 202247. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alcance de preparação de 3 portas na junta de borracha da porta do refrigerador (porta do lado direito) rasgada. O gerente instruído deve reparar/substituir a junta de borracha da porta danificada.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de café expresso. Deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para a linha de água da máquina de café expresso.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de 3 compartimentos faltando rolhas (x2). Deve fornecer.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: o dispositivo da porta de fechamento automático está quebrado na porta do banheiro. Gerenciamento instruído para instalar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão da sala de armazenamento.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um escudo de luz ausente da luminária na área de preparação de alimentos da frente sobre o refrigerador de preparação. Gerenciamento instruído para instalar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manipulação de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruída a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: um gerente de alimentos sem certificado de treinamento de alérgenos alimentares. Todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento em alérgenos alimentares no local.
Fonte: chicago.gov
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