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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosas Tamales, 5632 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 9 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Juni 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachteter Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel an der Kaffeestation ohne Etiketten mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln. Zur Bereitstellung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Lagerung von Lebensmittelbehältern, die auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, es ordnungsgemäß zu lagern, indem Sie mindestens sechs Zoll vom Boden abheben.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete, dass die Schaufel für den trockenen Aufbewahrungsbehälter (mit der Aufschrift Backpulver) direkt im Behälter aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, alle Utensilien zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln in Plastiktüten im Vorbereitungsbereich und im Displaykühler beobachtet. Es wurde angewiesen, Aufbewahrungsbeutel und/oder Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine Mülltonnen-/Behälterabdeckung im öffentlichen Waschraum beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter Sanitärmanager der Stadt Chicago im Dienst ohne Nachweis einer Allergenausbildung. Zur Bereitstellung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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