Informe de seguridad alimentaria: Rosas Tamales, 5632 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de junio de 2025
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: contenedor de almacenamiento de alimentos observado en la estación de café sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le indicó que proporcionara.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó un almacenamiento inadecuado de los recipientes de alimentos almacenados en el piso del congelador. Se le indica que lo guarde correctamente elevándolo al menos seis pulgadas del piso.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: la cuchara observada para el recipiente de almacenamiento en seco (etiquetado como bicarbonato de sodio) se almacena directamente dentro del recipiente. Se le indica que guarde correctamente todos los utensilios entre usos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó un almacenamiento inadecuado de los alimentos dentro de bolsas de plástico para la compra en el enfriador del área de preparación y en el enfriador de exhibición. Se le indica que use bolsas y/o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ninguna tapa de basura/receptáculo en el baño público. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó al gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en servicio sin pruebas de capacitación en alérgenos. Se le indicó que proporcionara.

Fuente: chicago.gov