Relatório de segurança alimentar: Rosas Tamales, 5632 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de junho de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente de armazenamento de alimentos observado na cafeteria sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou o armazenamento inadequado de recipientes para alimentos armazenados no chão do freezer. Instruído a armazenar adequadamente, elevando pelo menos seis polegadas do chão.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: colher observada para recipiente de armazenamento a seco (rotulado como bicarbonato de sódio) sendo armazenado diretamente dentro do recipiente. Instruído a armazenar adequadamente todos os utensílios entre o uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o armazenamento inadequado de alimentos dentro de sacolas plásticas de supermercado no refrigerador da área de preparação e no refrigerador da tela. Instruído a usar sacos e/ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhuma tampa de lixeira/receptáculo no banheiro público. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago de plantão sem prova de treinamento em alérgenos. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov