Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rosas Tamales, 5632 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 2 juin 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : contenant de conservation des aliments observé dans une station de café sans étiquettes contenant le nom usuel des aliments. Chargé de fournir.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : stockage inapproprié observé des contenants alimentaires entreposés au sol dans le congélateur-chambre. Il est demandé de ranger correctement en l'élevant à au moins six pouces du sol.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillère observée pour récipient de stockage à sec (étiqueté bicarbonate de soude) stockée directement à l'intérieur du récipient. Il est demandé de ranger correctement tous les ustensiles entre les utilisations.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : stockage inapproprié observé des aliments dans des sacs d'épicerie en plastique dans la glacière de la zone de préparation et dans la glacière de présentation. Il est demandé d'utiliser des sacs et/ou des contenants de conservation de qualité alimentaire.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun couvercle de poubelle ou de réceptacle n'a été observé dans les toilettes publiques. Chargé de fournir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago observé en service sans preuve de formation en matière d'allergènes. Chargé de fournir.
Une source : chicago.gov
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