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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ryota, 1131 W Madison St, Chicago, Il, USA.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60607 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. Oktober 202510. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Handseife am freiliegenden Handwaschbecken im Barbereich bereitgestellt wurde. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, jederzeit Handseife an allen Handwaschbecken bereitzustellen. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden etwa 40 lebende kleine fliegende Insekten an der Bar, im Lebensmittelzubereitungsbereich und im Kellerlagerbreich des Restaurants beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfung ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-020(a). Bußgeldbescheid ausgestellt.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Zubereitungstisch im Keller und die Behälter mit Sojasauce.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Versiegeln Sie die Wand und Ecke neben dem Warmwasserbereiter im Lebensmittelzubereitungsbereich.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an den Wänden unter dem 3-Kammer-Spülbecken und der Spülmaschine.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhygieneschulung
- Kommentare: Es wurden mehrere Lebensmittelbehandlungsmitarbeiter ohne Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelbehandlungsmitarbeiter einen gültigen Nachweis der Lebensmittelhygieneschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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