Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ryota, 1131 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Oktober 2025
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Handseife am freiliegenden Handwaschbecken im Barbereich bereitgestellt wurde. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, jederzeit Handseife an allen Handwaschbecken bereitzustellen. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden etwa 40 lebende kleine fliegende Insekten an der Bar, im Lebensmittelzubereitungsbereich und im Kellerlagerbreich des Restaurants beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfung ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-020(a). Bußgeldbescheid ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Zubereitungstisch im Keller und die Behälter mit Sojasauce.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Versiegeln Sie die Wand und Ecke neben dem Warmwasserbereiter im Lebensmittelzubereitungsbereich.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an den Wänden unter dem 3-Kammer-Spülbecken und der Spülmaschine.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhygieneschulung
- Kommentare: Es wurden mehrere Lebensmittelbehandlungsmitarbeiter ohne Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelbehandlungsmitarbeiter einen gültigen Nachweis der Lebensmittelhygieneschulung vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov