Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shark's Fish & Chicken, 855 W 87th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Juli 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte Türdichtungen müssen repariert oder ausgetauscht werden, sobald sie in den Gefrierschrank und den 3-türigen vorderen Vorbereitungskühler gelangen (kein Klebeband). Muss Rost von Regalen in der begehbaren Kühlbox entfernen. Tabelle

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Muss Mehl und Speisereste entfernen, die sich vom Rollwagen in der vorderen Zubereitungsstation, in die Kühlboxen und in den Gefrierschrank, den Grilltisch, den Fritteusenschrank und die Rohre der Kochausrüstung befinden.

51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Die undichte Kompressoreinheit in der begehbaren Kühlbox, die in die Buswanne gelangt, muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe einige beschädigte Deckenplatten in unseren Räumen festgestellt. Muss ersetzt und gewartet werden, wenn es jemals nötig war.

Quelle: chicago.gov