Informe de seguridad alimentaria: Shark's Fish & Chicken, 855 W 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de julio de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas de las puertas desgastadas al alcance de la mano en el congelador y en el enfriador de preparación frontal de 3 puertas (sin cinta adhesiva). Debe eliminar el óxido de las estanterías de las neveras portátiles. Mesa

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar la harina y los restos de comida acumulados en el carro rodante en la estación de preparación delantera, dentro de los refrigeradores y alcanzarlos en el congelador, la mesa de la parrilla, el gabinete de la freidora y las tuberías del equipo de cocina.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar la unidad compresora con fugas en el refrigerador a ras de suelo que gotee en la bandeja del autobús.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: noté algunos plafones dañados en todas las instalaciones. Debe reemplazarse y mantenerse cuando sea necesario.

Fuente: chicago.gov