Relatório de segurança alimentar: Shark's Fish & Chicken, 855 W 87th St, Chicago, IL, EUA.

855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de julho de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as juntas gastas da porta ao alcance do freezer e do resfriador de preparação frontal de 3 portas (sem fita adesiva). Deve remover a ferrugem das estantes no refrigerador portátil. Tabela

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a farinha e os restos de comida acumulados no carrinho giratório na estação de preparação frontal, dentro dos refrigeradores e alcançar o freezer, a mesa de grelhar, o armário da fritadeira, os canos do equipamento de cozinha.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a unidade do compressor com vazamento no refrigerador que vaza na panela do ônibus.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas placas de teto danificadas em todas as instalações. Deve substituir e manter sempre que necessário.

Fonte: chicago.gov