Rapport sur la sécurité alimentaire : Shark's Fish & Chicken, 855 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juillet 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous devez réparer ou remplacer les joints de porte usés à portée de main du congélateur et du refroidisseur de préparation avant à 3 portes (pas de ruban adhésif). Doit éliminer la rouille des étagères dans une glacière murale. Tableau

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : vous devez nettoyer la farine et les débris alimentaires accumulés sur le chariot roulant situé dans la station de préparation avant, à l'intérieur des glacières et à atteindre le congélateur, la table à griller, l'armoire de friteuse, les tuyaux de l'équipement de cuisine.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le compresseur qui fuit dans le refroidisseur d'entrée qui fuit dans le plateau de l'autobus.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai remarqué quelques dalles de plafond endommagées dans nos locaux. Doit être remplacé et entretenu en cas de besoin.

Une source : chicago.gov