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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 1828 W 79th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. April 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Quetschflaschen und Shaker)
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14: Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Vor dem Müllcontainer beobachtet, der mit mehreren Müllsäcken überfüllt ist, die über dem Rand des Müllcontainers und auf dem Boden des Korrals mit weit geöffneten Deckeln gestapelt waren. Die Müllsäcke müssen vom Boden und über dem Rand entfernt und die Deckel geschlossen werden, damit sie fest auf dem Müllcontainer sitzen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Muss beschädigte Metallwände und Verkleidungen in der Nähe von Kochgeräten sowie beschädigte Boden- und Wandfliesen bei Bedarf reparieren oder ersetzen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel von Kochgeräten, begehbarer Kühl- und Gefriertruhe angesammelt hat.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2615121 4/3/25 wurden nicht behoben #47 -4-101. 19: Die Pappe muss von den begehbaren Kühlregalen entfernt werden. An der Servicetheke müssen Sie ein Versiegelungsmittel auftragen oder die Regale aus rohem Holz streichen. Kisten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in begehbaren Tiefkühlschränken müssen entfernt und auf Regale gestellt werden. #47 -4-501. 11: muss verschlissene Türdichtungen an 2- und 3-türigen Vorkühlern reparieren oder austauschen. #49 -4-601. 11 (c): muss Schmutz von begehbaren Kühlregalen entfernen. #54 -5-501. 111: muss verschüttete Flüssigkeiten und Abfallablagerungen vom Boden im Müllkorb entfernen. #58 - 2-102. 13: Es wurde beobachtet, dass die Schulung zum Lebensmittelmanager keine Lebensmittelallergene bereitstellen und aufrechterhalten muss. (Priorität 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)
Quelle: chicago.gov
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