Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish & Chicken, 1828 W 79th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de abril de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original (garrafas e agitadores)
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 14: deve armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou uma lixeira externa cheia de vários sacos de lixo empilhados acima da borda da lixeira e no chão do curral e com as tampas bem abertas. Deve remover os sacos de lixo moídos e acima da borda e fechar as tampas para que fiquem bem ajustados à lixeira. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir paredes de metal danificadas e guarnições próximas ao equipamento de cozinha, pisos e azulejos danificados, quando necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar os detritos acumulados no chão por baixo, ao redor e ao longo das bases das paredes do equipamento de cozinha, entrar no refrigerador e no freezer.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2615121 4/3/25 não foram corrigidas #47 -4-101. 19: deve remover o papelão das estantes mais frias. Deve aplicar um selante ou pintar estantes de madeira crua no balcão de atendimento. Deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos no freezer e colocá-las nas estantes. #47 -4-501. 11: deve reparar ou substituir as juntas gastas das portas dos resfriadores de preparação de 2 e 3 portas. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar os detritos acumulados nas estantes do resfriador. #54 -5-501. 111: deve limpar o derramamento e o acúmulo de resíduos do solo no lixo al. #58 - 2-102. 13: observou que nenhum treinamento de alérgenos alimentares para gerentes de alimentos deve fornecer e manter. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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