Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 855 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken im Toilettenraum muss ein Handwaschschild angebracht werden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am Spülbecken neben dem Handwaschbecken muss ein Spritzschutz angebracht werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Die verpackten Lebensmittel müssen vom Boden abgehoben und ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Schalen, die in großen Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissenen Türdichtungen am 3-türigen Vorbereitungskühler müssen repariert oder ausgetauscht werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Muss undichte Wasserhähne an Spülbecken mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtete abgelaufene und fehlende Food-Handler Schulung für Mitarbeiter muss bereitstellen und aufrechterhalten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2587688 1/5/24 wurden nicht behoben - #37 -3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter (Shaker) etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. #47 -4-501. 11: muss abgenutzte Türdichtungen an der 2-türigen Reichweite im Gefrierschrank und im begehbaren Kühler reparieren oder austauschen. #47 -4-101. 19:Muss Rost von Regalen entfernen. #49 -4-601. 11 (c): muss gereinigt werden Ablagerungen von Rollwagen, Grilltisch, alle erreichen Kühl- und Gefrierschränke, Friteusenfilter, Rohre von Kochgeräten. #55 -6-201. 13: muss fleckige Deckenplatten reparieren oder ersetzen von Hinterer Bereich und Lobby, Loch in der oberen Wand in der Lobby. #56 -6-501. 14: Muss Schmutz von Filtern und Dunstabzugshauben der Kochgeräte entfernen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov