报告人
855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 23 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间的洗手槽处提供洗手标志。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池旁边的拖把上提供防溅罩，以防止交叉污染。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将盒装食品从地板上抬起并妥善存放以防止污染。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在大型食物储存容器内的碗必须拆下并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 3 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到的过期和失踪的员工食品处理人员培训必须提供和维持。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2587688 1/5/24 中先前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（振动器）贴上标签。#47 -4-501。11：必须修理或更换冰箱和冷却器两扇门伸手处磨损的门垫圈。#47 -4-101。19：必须清除冷却器内行走的铁锈。#49 -4-601。11 (c)：必须清理滚动推车、烧烤桌上积聚的碎屑，所有碎片都放在冷却器和冰柜、油炸锅过滤器、烹饪设备管道中。#55 -6-201. 13：必须修复或更换上沾有污渍的天花板瓷砖后方区域和大厅，大厅上墙有洞。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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