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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sheeba Meat & Grocery, 4307 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4307 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Berichtsdatum: 14. April 20231. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person beobachtet, die über ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Während der Zubereitung und Handhabung von TCS Foods (rohes Fleisch) war kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst. Muss jederzeit vor Ort sein. (vorrangige Stiftung 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 beobachteten, wie Fleisch in Einkaufstüten aus Plastik aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, lebensmitteltaugliche Beutel für die Aufbewahrung von Fleisch zu verwenden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidbretter mit stark zerkratzten Oberflächen. Der Manager wurde angewiesen, die Schneidebretter zu erneuern oder auszutauschen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachtetes Loch rund um die Toilettenleitung im Toilettenraum. Ich habe den Manager angewiesen, das Loch zu versiegeln.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. In der gesamten Anlage wurden 13 Stockwerke mit einer Ansammlung von Staub, Schmutz und Ablagerungen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Böden zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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