Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sheeba Meat & Grocery, 4307 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4307 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Date du rapport : 14 avril 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé de certificat d'hygiène alimentaire valide à Chicago. A demandé au directeur de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé pendant la préparation et la manipulation de TCS Foods (viande crue). Doit être sur place en tout temps. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 viandes observées étaient stockées dans des sacs d'épicerie en plastique. A demandé au directeur d'utiliser des sacs de qualité alimentaire pour conserver la viande.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper observées avec des surfaces profondément rayées. A demandé au directeur de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 trous observés autour de la tuyauterie des toilettes dans les toilettes. J'ai demandé au directeur de boucher le trou.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 étages observés dans tout l'établissement présentant une accumulation de poussière, de saleté et de débris. A demandé au directeur de nettoyer et d'entretenir tous les sols.
Une source : chicago.gov
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