Relatório de segurança alimentar: Sheeba Meat & Grocery, 4307 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4307 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de abril de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs (carne crua) estão sendo preparados e manuseados. Deve estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19 observaram carne sendo armazenada em sacolas plásticas de supermercado. Instruiu o gerente a utilizar sacos de qualidade alimentar para armazenar carne.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-501. 12 tábuas de corte observadas com superfícies profundamente arranhadas. Gerente instruído a ressurgir ou substituir as tábuas de corte.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 orifícios observados ao redor da tubulação do banheiro no banheiro. Instruiu o gerente a selar o orifício.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 andares observados em toda a instalação com acúmulo de poeira, sujeira e detritos. Gerente instruído a limpar e manter todos os pisos.

Fonte: chicago.gov