食品安全报告：Sheeba Meat & Grocery，美国伊利诺伊州芝加哥 W 劳伦斯大道 4307 号。

4307 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

报告日期：2023 年 4 月 14 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和处理 tcs 食品（生肉）时没有经过认证的食品经理值班。必须随时在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到肉类存放在塑料杂货袋里。指示经理使用食品级袋子来储存肉类。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。12 人观察到砧板表面有深深的划痕。指示经理重铺或更换砧板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到厕所的厕所管道周围有洞。指示经理封住漏洞。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。观察到整个设施内有 13 个楼层积聚了灰尘、污垢和碎屑。指示经理清洁和维护所有楼层。

来源：chicago.gov