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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shundeck Restaurant, 86 Street, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
2332 86th Street, 11214 New York, United States
Datum des Schließens: 13. April 2023Grund für die Schließung:
Kaltes TCS-Lebensmittel über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F; unversehrte rohe Eier über 45 °F; oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven notwendigen Zubereitung.
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Bereichen, in denen Lebensmittel oder Non-Food-Produkte verwendet wurden.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden gemäß dem HACCP-Plan verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht weggeworfen.
Warme TCS-Lebensmittel, die nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt werden.
Die Ansiedlung ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen förderlich sind.
Wischtücher sollten zwischen den Anwendungen nicht sauber und trocken oder in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
Die persönliche Sauberkeit ist unzureichend. Mit möglichen Verunreinigungen verschmutzte Oberbekleidung. Effektiver Haarschutz, der nicht getragen wird, wo es erforderlich ist. Schmuck, der an Händen oder Armen getragen wird. Abgenutzter Fingernagellack oder Fingernägel, die nicht sauber und getrimmt wurden.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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