Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Shundeck, 86 Street, Brooklyn, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2332 86th Street, 11214 New York, United States
Date de fermeture : 13 avril 2023Motif de la fermeture :
Produit alimentaire TCS à froid maintenu à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) conservés à des températures supérieures à la température requise, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Aliment TCS chaud non maintenu à une température égale ou supérieure à 140 °F.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Les chiffons d'essuyage ne doivent pas être entreposés propres et secs ou dans une solution désinfectante entre les utilisations.
La propreté personnelle est insuffisante. Vêtement extérieur souillé par un éventuel contaminant. Un dispositif de retenue pour cheveux efficace n'est pas porté lorsque cela est nécessaire. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Du vernis à ongles est usé ou les ongles ne sont pas propres et coupés.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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