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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Soloway-Kaffee, 2275 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2275 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. März 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Kisten mit Lebensmitteln und Kisten mit Öl, die auf dem Boden im Trockenlagerbereich im Obergeschoss und in allen Trockenlagerbereichen im Keller gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein Mitarbeiter wirksame Haarfesseln oder Bartbedeckungen für einen Mitarbeiter mit großem Bart trug. Der Manager wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, in der gesamten Küche arbeiten, wirksame Haar- und Bartfesseln tragen müssen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Gastronomiegeräte und Utensilien, die unter ungeschützten/nicht abgeschirmten Abwasser- und Abwasserleitungen im Trockenlager im Keller an zwei Wänden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, für eine angemessene Abschirmung zu sorgen oder alle Lebensmittel und Lagerbehälter unter ungeschützten Abwasser- und Abwasserleitungen zu bewegen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Rührschüsseln in den Lagerregalen im Vorbereitungsbereich müssen umgedreht aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Hebebühne für im Keller gelagerte Gegenstände verwendet werden.
Quelle: chicago.gov
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