食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2275 号 Soloway 咖啡。

2275 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2025 年 3 月 7 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到楼上干燥储藏区和整个地下室干燥储藏区的地板上存放着几盒食物和几箱油。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。

40。个人清洁
-评论：在检查时观察到没有员工为一名留着大胡子的员工佩戴任何有效的护发或胡须遮盖物。指示经理，所有在厨房工作的食物处理员工都必须佩戴有效的头发和胡须保护装置。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐饮服务设备和器具存放在地下室两面墙干燥存储区未受保护/未屏蔽的废水和下水道管线下。指示经理提供适当的防护措施或将所有食物和储物箱从任何未受保护的下水道和废水管道下方移动。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：准备区域储物架中的搅拌碗必须倒置存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为整个地下室存放物品的升降手段。

来源：chicago.gov