Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ssp America, Inc., 5757 W 59th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5728-5798 West 59th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum der Meldung: 11. April 202447. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden graue Linien auf Metallregalen im Geschirrbereich beobachtet, in dem sauberes Geschirr und Utensilien aufbewahrt werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Regale an allen Stellen zu entfernen und dafür zu sorgen, dass die Regale glatt und leicht zu reinigen sind.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in der Damentoilette beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter bereitzustellen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Allergenschulung für zertifizierte Lebensmittelmanager beobachtet. Der zertifizierte Lebensmittelmanager wurde angewiesen, eine Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene zu absolvieren und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden früheren Kernverstöße aus Bericht #2586838 wurden nicht korrigiert; #55 beobachtete Öffnungen in Wänden, beschädigte und fehlende Fußleisten im Flur in der Nähe des Pausenraums der Mitarbeiter. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. #55 beobachtete Schmutz in Bodenabläufen in den Vorbereitungs- und Spülbereichen sowie auf den Böden im Lagerraum in der Nähe von Umkleideräumen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
12
Bemerkungen
Kommentar