Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ssp America, Inc., 5757 W 59th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5728-5798 West 59th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 11 avril 202447. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : lignes grises observées sur les étagères métalliques dans la zone de vaisselle où sont rangés la vaisselle et les ustensiles propres. Il a été demandé au responsable de les retirer dans toutes les zones et de maintenir les étagères lisses et faciles à nettoyer.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes pour femmes. Le responsable a été chargé de fournir le récipient couvert et de l'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée sur place pour les responsables alimentaires certifiés. A demandé au responsable alimentaire certifié de suivre une formation sur les allergènes alimentaires et de conserver le certificat sur place.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : a observé les violations principales précédentes suivantes figurant dans le rapport #2586838 non corrigées ; #55 a observé des ouvertures dans les murs, des plinthes endommagées et manquantes dans le couloir près de la salle de repos des employés. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir. #55 a observé des débris dans les siphons de sol dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle et sur les sols de l'entrepôt, près des vestiaires. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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