Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ssp America, Inc., 5757 W 59th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5728-5798 West 59th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de abril de 202447. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: líneas grises observadas en las estanterías metálicas en el área de los platos donde se guardan los platos y utensilios limpios. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todas las áreas y mantuviera la estantería suave y fácil de limpiar.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de mujeres. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un recipiente cubierto y lo mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos in situ para un gerente de alimentos certificado. Se le indicó al gerente de alimentos certificado que obtuviera capacitación sobre alérgenos alimentarios y conservara el certificado en el sitio.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: observó que las siguientes violaciones principales anteriores del informe #2586838 no se corrigieron; #55 observó aberturas en las paredes, zócalos dañados o faltantes en el pasillo cerca de la sala de descanso de los empleados. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. #55 observó escombros en los desagües del piso, en las áreas de preparación, en las áreas de lavado de platos y en los pisos del almacén cerca de los vestuarios. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. Fundación prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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