报告人
5728-5798 West 59th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 11 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放干净餐具和餐具的盘子区域的金属架子上有灰线。指示负责人将所有区域移开，保持货架光滑且易于清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有有盖的容器。指示负责人提供有盖的容器并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到认证食品经理在现场接受过敏原培训。指示认证食品经理接受食物过敏原培训并在现场保留证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2586838 中的以下先前核心违规行为未得到纠正；#55 观察到员工休息室附近的走廊有墙壁开口，底板受损和丢失。指示经理进行维修和维护。#55 观察到准备工作的地下排水管、洗碗区和更衣室附近储藏室的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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