Relatório de segurança alimentar: Ssp America, Inc., 5757 W 59th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5728-5798 West 59th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de abril de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: linhas cinza observadas em estantes de metal na área da louça, onde pratos e utensílios limpos são armazenados. Pessoa encarregada instruída a remover em todas as áreas e manter as prateleiras lisas e fáceis de limpar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro feminino. Pessoa encarregada de fornecer o receptáculo coberto e fazer a manutenção.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos no local para um gerente de alimentos certificado. Instruiu um gerente de alimentos certificado a obter treinamento em alérgenos alimentares e reter o certificado no local.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores do relatório #2586838 não corrigidas; #55 observou aberturas nas paredes, rodapés danificados e ausentes no corredor próximo à sala de descanso dos funcionários. Instruiu o gerente a reparar e manter. #55 observou detritos nos drenos do piso nas áreas de preparação e lavagem de louça e nos pisos do depósito perto dos vestiários. Gerente instruído a limpar e manter. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov