Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ssp America, Inc., 5757 W 59th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5728-5798 West 59th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de abril de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: linhas cinza observadas em estantes de metal na área da louça, onde pratos e utensílios limpos são armazenados. Pessoa encarregada instruída a remover em todas as áreas e manter as prateleiras lisas e fáceis de limpar.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro feminino. Pessoa encarregada de fornecer o receptáculo coberto e fazer a manutenção.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos no local para um gerente de alimentos certificado. Instruiu um gerente de alimentos certificado a obter treinamento em alérgenos alimentares e reter o certificado no local.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais anteriores do relatório #2586838 não corrigidas; #55 observou aberturas nas paredes, rodapés danificados e ausentes no corredor próximo à sala de descanso dos funcionários. Instruiu o gerente a reparar e manter. #55 observou detritos nos drenos do piso nas áreas de preparação e lavagem de louça e nos pisos do depósito perto dos vestiários. Gerente instruído a limpar e manter. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
12
Comentários
Comentário