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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Alphonsus Academy & Zentrum für die Künste, 1439 W Wellington Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1439 West Wellington Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Berichtsdatum: 2. Dez 202136. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Kein Metallstielthermometer vor Ort zur Messung der Lebensmitteltemperaturen von TCS-Lebensmitteln bei Lieferung von Catering Co. Oder warm/kalte Speisen. Muss liefern. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: ungenaues Innenthermometer im hohen Reach-In-Kühler. Zum Ersetzen angewiesen.
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: Innere der Küche Toaster-Ofen mit Speiseresten. Muss reinigen und pflegen. —Innentüren der Küche hoch Reach-In-Kühler mit abblätterndem Kunststoff als Schutz/Dichtmittel aus Metall verwendet. Muss abblätternden Kunststoff entfernen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fehlende Fußteil/Wand zwischen der Küche drei Fächern und Handwaschbecken. Müssen Wand ersetzen/versiegeln. —Wasser beschädigte Deckenplatten in der Küche. Muss ersetzt werden.
Quelle: chicago.gov
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