Relatório de segurança alimentar: Academia St. Alphonsus e Centro para as Artes, 1439 W Wellington Ave, Chicago, IL, EUA.

1439 West Wellington Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de dez de 2021
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste de metal nas instalações para medir a temperatura dos alimentos tcs após a entrega da catering co. Ou alimentos quentes/frios mantidos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetro interno impreciso dentro do refrigerador de alcance alto. Instruído para substituir.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: interior da torradeira da cozinha com restos de comida. Deve limpar e manter. - portas interiores do refrigerador de alcance alto da cozinha com plástico descascado usado como protetor/selante de metal. Deve remover o plástico descascado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de rodapé/parede entre os três compartimentos da cozinha e pias de lavagem das mãos. Deve substituir/vedar a parede. —azulejos de teto danificados pela água na cozinha. Deve substituir.

Fonte: chicago.gov