Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 11629 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. Mai 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf Nagetiertätigkeit in den Räumlichkeiten gefunden. 20 Nagertierexkremente in der Ecke hinter dem Kühlraum; 20 in der Ecke seitlich des Kühlschranks im hinteren Bereich; 10 in der Ecke unter dem 3-Kammer-Spülbecken und 10 vorne im unteren Regal. Anweisung erteilt, alle Exkremente zu entfernen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen/desinfizieren und den Schädlingsbekämpfungsdienst zu kontaktieren. Prioritätsbasis 7-38-020(a) Verstoß ausgestellt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittelhandler im Vorbereitungsbereich keine Haarnetze tragen. Anweisung erteilt, Haarnetze zu beschaffen und diese beim Aufenthalt im Lebensmittelvorbereitungsbereich zu tragen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurden Ablagerungen an den Düsen der Getränkestation festgestellt. Anweisung erteilt, die Düsen zu reinigen und sauber zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Mopp nicht ordnungsgemäß trocknet und im Moppbecken liegt. Anweisung erteilt, den Mopp zum ordnungsgemäßen Lufttrocknen aufzuhängen. Zustand beibehalten.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Lebensmittelallergenschulungszertifikat des vor Ort anwesenden CFM abgelaufen ist. Anweisung erteilt, ein gültiges Allergenschulungszertifikat zu beschaffen und aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov