Relatório de segurança alimentar: Subway, 11629 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de maio de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram encontradas evidências de atividade de roedores nas instalações. 20 fezes de roedores no canto atrás do refrigerador walk-in; 20 no canto ao lado do refrigerador de alcance na parte traseira; 10 no canto sob a pia de 3 compartimentos e 10 na parte frontal na prateleira inferior. Foi instruído remover todas as fezes, limpar/sanitizar todas as áreas afetadas e contatar o controle de pragas para os serviços. Citação de base prioritária 7-38-020(a) emitida.

40. Higiene pessoal
- comentários: foram encontrados manipuladores de alimentos na área de preparo sem usar protetores de cabelo. Foi instruído obter e manter o uso de protetores de cabelo quando estiver na área de preparo de alimentos.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: foram encontrados os bicos da estação de bebidas com acúmulo de resíduos. Foi instruído limpar e manter os bicos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi encontrado o esfregão não secando adequadamente, dentro da pia de esfregão. Foi instruído pendurar o esfregão para secagem adequada ao ar. Manter da mesma forma.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- comentários: foi encontrado o certificado de treinamento sobre alérgenos alimentares do CFM no local vencido. Foi instruído obter e manter um certificado válido de treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov