Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 3167 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3167 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. April 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. Es wurde kein Zitat abgegeben -

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Für den derzeitigen diensthabenden Manager wurde kein originales und gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice vor Ort ausgestellt oder ausgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. TCS-Lebensmittel (Thunfisch, Hühnchen, Wurstwaren, Suppen usw.) wurden zubereitet und serviert. Beim Umgang mit Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-38-012, Zitat erteilt.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass verschmutzte Wischmopps unsachgemäß am Waschbecken des Versorgungsunternehmens aufbewahrt wurden und die Wischköpfe auf dem Boden stapelten. Die Wischköpfe müssen umgedreht aufbewahrt werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: vor Ort wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler ausgestellt, zur Verfügung gestellt

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzung wurde von 8-1-22, Bericht #2561520 (#51) 5-205 nicht behoben. 15 stellten einen langsamen Wasserabfluss an der Spüle mit 3 Fächern fest. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Grundlagen:7-42-090, Zitat angegeben

Quelle: chicago.gov