Relatório de segurança alimentar: Subway, 3167 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3167 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de abril de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: a pessoa responsável no momento da inspeção não possui um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida -

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento de serviços de alimentação original e válido da cidade de Chicago publicado nem fornecido no local para o atual gerente de plantão. Instruído a fornecer. Alimentos Tcs (atum, frango, carnes delicatessen, sopas etc.) estavam sendo preparados e servidos. Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando os alimentos são manuseados. Violação prioritária da fundação: 7-38-012, citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou esfregões sujos armazenados incorretamente na pia do serviço público com cabeças de esfregão empilhadas no chão. As cabeças dos esfregões devem ser armazenadas invertidas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local, instruído a fornecer

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação central anterior não corrigida de 8-1-22, relatório #2561520 #51) 5-205. 15 notaram um lento escoamento de água na pia de 3 compartimentos. Instruído para reparar e manter. Violação prioritária da fundação: 7-42-090, citação emitida

Fonte: chicago.gov